Bakedag

No er det på tide å baka lussekattar:

2 g safran
1/2 l mjølk
50 g gjær
200 g smør
1 piska egg
1/2 ts salt
3 dl sukker
2 l kveitemjøl

Egg til pensling, evt rosiner til pynt

Rør gjæren ut i litt lunka mjølk. Bland egg, resten av mjølka og det smelta smøret, hell det over gjæren (pass temperaturen). Ha i salt, sukker og safran, arbeid inn mjølet litt etter litt. Kna deigen blank og smidig, la den heva til den er dobbelt så stor.

Form deigen til lussekattar, pensla med egg, pynt evt med rosiner. Steik ved 225-250 grader, 10-15 minutt.